贵州独山的独山盐酸菜怎么做?

将晒好的青菜，用盐揉搓，盐酸去除部分水分，菜吃再入池盐渍。独山把渍好的盐酸青菜削去老叶、粗皮（削掉的菜吃大部分，要只得干腌菜用），独山放在甜酒酿中，盐酸再将其他调料按比例调好，菜吃连同青菜分装坛同，独山密封贮存，盐酸约两个月后，菜吃即成。独山独山盐酸...

盐酸菜——特色酸菜,盐酸大多数食客没有吃过

盐酸菜一般的吃法是原条切断，滴入少量香麻油；熟食可切碎与豆腐同炖，菜吃或在烧、炒猪肉、鲜鱼等菜肴将熟时加入少量作配料，也很有风味。天良 2022年1月17日

独山盐酸菜的家常做法大全怎么做好吃

独山盐酸菜的家常做法 材料 主料：白菜。容器。做法 1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好...

独山盐酸菜的简介

把盐渍好的青菜削去老叶、粗皮，用甜酒、糖拌匀，再按比例加入蒜苗、蒜头、辣椒粉、冰糖、食盐和适量白酒，调好后分坛包装，密封贮存。约两个月后即可出厂销售。独山盐酸菜香气扑鼻，色泽鲜艳，菜绿椒红蒜白，十分好看；吃...

贵州独山特产能带走的

独山盐酸菜的重要原料之一是用贵州"三名椒"之首的独山辣椒加工成粉，辅以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒，加上少量的纯碱制成。含有丰富的蛋白质和维生素C。独山盐酸菜既可当下饭小菜，也可作筵席上的压桌菜，以解酒荤，...

简单易做的硬菜

做法：1.黄瓜、姜、瘦肉洗净切片，蒜拍末，木耳洗净泡发备用2.将瘦肉、姜片、料酒、盐、黄油放入同一容器中进行腌制3.泡发后的木耳切成小块，放入锅中加入冷水烧煮至熟透后捞出控水备用4.打二个鸡蛋进碗中加入盐、鸡精...

最近朋友送了一坛子独山牌盐酸菜,想吃但是不会开坛子!是蜡封口的,各种...

遇火就化啦，实在不行用热水烫化他

独山县美食

1、独山盐酸菜：用独山辣椒加工成粉，辅以青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒、纯碱制成，以其酸、辣、甜、咸而著名。2、血豆腐：制作简单、食用方便，深受布依同胞喜爱，食来脆中带酥、麻中略有香甜、爽口细腻。3、独山臭酸：...

独山盐酸菜

大约过个二十来天，就可以打开坛子拿出来吃了。腌好的盐酸菜，色泽很是鲜美，吃在嘴里，脆嫩可口，味儿酸甜夹着咸辣，让人食欲大增。独山盐酸菜既可以作为一道主菜端上桌，也可以用作佐料配菜，比如烹制盐酸菜扣肉，盐...

寻味贵州有什么特色美食?

特点：盐酸扣肉酸中有辣、辣中有甜、甜中有咸，肉片吸取盐酸菜的独特香气，油而不腻。独山盐酸菜，贵州省独山县特产，中国国家地理标志产品。源始于明代，最初多为家庭自制自食。真正成为商品进行大规模生产则是清代后期的...